柳宗理 キッチンナイフ 18cm

柳宗理 キッチンナイフ 18cm

従来の菜切りや牛刀等の形状にとらわれず、使い易いさを追求した形状・サイズとなっております。長時間使用しても疲れが少なくすむよう、形状と共に重量バランスもサイズごとに検討されております。モリブデン・バナジウムを添加した切れ味が長続きする特殊ステンレス鋼を中心部に、粘り強い13クロームステンレスでサンドイッチした3層鋼を使用しております。この材料は鋭い切れ味と、折れにくさ、錆びにくさを併せ持つ刃物用のステンレスで、熟練の職人が−本一本丁寧に本刃付けを行っており、研ぎ直しが可能です。キッチンナイフ、ブレッドナイフともに18−8ステンレスを使用しており従来の木製ハンドルに比べ雑菌の繁殖を防ぎ大変衛生的です。食器洗い機による高温高圧（180℃まで）洗浄が可能です。■サイズ：全長305mm■刃渡：18cmその他の柳宗理 キッチンナイフシリーズはこちら

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